地酒と和食が楽しめる大人のためのモダン和風の宿

【お食事】
コロナウィルスに負けない免疫力をアップさせる福島の素材と
新たな器で創る美味しい料理の開発による、
さらなる過ごしやすさの追求。

素材、器、を見直して、おいしさ、快適さを追求します。
・牛肉は、米沢の老舗牛肉店『黄木（おおき）』さんのＡ５クラスの米沢牛
・お米は、郡山市の無農薬野菜生産農家　石澤智雄さんが心を込めて生産する有機栽培自然米のコシヒカリ
そのお米を毎食前に自家精米にてお出し致します。
・野菜は、新鮮でおいしい地元会津を中心とし、新潟の野菜も使用。

・卵は、会津坂下で最良の飼育環境や餌で育てた鳥が生んだ、おいしくて安全安心な『やますけ農園』さんの高級卵を使用。
・漆塗りの器の殆どが、喜多方市の『マルサ漆器製造所』の伝統工芸師、佐藤達夫さんの創る会津塗りの器を使用。




夕食の前菜


A5ランク米沢牛サーロイン

　
川俣シャモのつくねの粕汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会津坂下名産馬刺しロース



　

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